Para conservar la buena salud a veces debemos renunciar a cierta clase de comida. Pero esto no es motivo para sentir como si estuviéramos castigados, comer saludablemente debe ser un premio y no un castigo. El truco está en tomar una receta cualquiera y hacerle ciertas modificaciones para que resulte más sana, aquí te voy a poner de ejemplo los bizcochos o galletas. Con ayuda de tu creatividad y eligiendo los ingredientes correctos, puedes convertir unas galletas calóricas en unas deliciosas galletas dietéticas. Las recetas que te vamos a presentar a continuación, hay algunas que resultan muy convenientes para las personas que llevan una dieta vegana y para aquellas que necesitan perder peso.
Galletas de arándanos con trozos de chocolate
Por qué comer una simple masa con huevo y azúcar, si le podemos añadir unos deliciosos arándanos con chocolate, esta es una mezcla muy saludable y deliciosa, de seguro vas a quedar como un rey o reina frente a tus amigos cuando les des a probar estas galletas dietéticas.
Ingredientes (2 porciones):
- 1 taza de anacardos.
- 1 cucharada de polvo de maca (opcional)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 1/2 de copos de avena.
- 1/8 de cucharadita de jengibre en polvo.
- 1/8 de cucharadita de vainilla en polvo.
- 1/2 taza rasa de arándanos.
- 1/2 taza de chips de chocolate negro.
- 1/4 taza de sirope de arce.
- 1/4 de taza de manteca de cacao derretida.
- Una pizca de sal.
Preparación:
junta los anacardos, con una taza de copos de avena, empieza a triturar la mezcla hasta que esta se vuelva harina, luego, le debes añadir a esta harina el polvo de maca, canela, jengibre, chocolate, vainilla, sal, manteca de cacao y arándanos, mezcla muy bien, después agrega el sirope de arce y revuelve con una cuchara de palo. Finaliza añadiendo el resto de los copos de avena, forma bolitas y llévalas al refrigerador, después de un rato estarán listas para consumir. Si las prefieres tostadas, puedes introducirlas por unos minutos en el horno cuidando de que no se quemen.
Galletas de avena y nuez
Cuando no quieras utilizar huevo en repostería puedes sustituirlo por semillas, como la chía y la linaza, estas sueltan un gel cuando se humedecen ayudando a compactar los ingredientes.
Ingredientes (12 porciones):
- 80 gramos de avena.
- 80 gramos de harina integral.
- 40 gramos de nueces machacadas.
- 130 gramos de azúcar morena.
- 1/4 de cucharadita de polvo para hornear.
- 1/4 taza de agua.
- 1/4 taza de aceite girasol.
- 1 cucharada de chía o linaza molida previamente remojada.
Preparación:
En una taza, colocamos los ingredientes secos como, harina, azúcar, polvo para hornear y las nueces, revolvemos muy bien. Aparte juntamos las semillas remojadas junto con el aceite y el agua. batimos por dos minutos, y añadimos esta mezcla a la mezcla anterior de los ingredientes secos. se revuelve muy bien hasta que se vuelva una pasta homogénea, terminado esto formamos bolitas aplastadas y las introducimos al horno precalentado a 150 °C por espacio de veinte minutos. Esta es una receta muy nutritiva que te ayudará a calmar los antojos y cuidar tu figura
Galletitas veganas de manzana y nueces
El secreto para que estas crudiveganas queden deliciosas, es llevarlas al horno tostador con una temperatura baja para que se deshidraten. Esta es una receta sin gluten que les sienta muy bien alas personas con intolerancia o celiaquía.
Ingredientes (25 porciones):
- 1 taza de nueces molidas.
- 2 tazas de manzanas ralladas.
- 1 cucharadita de canela.
- Uvas pasas.
- Miel de agave o el endulzante que se desee.
Preparación:
Empieza mezclando muy bien todos los ingredientes, forma bolitas y luego comienza aplastarlas con las manos. Llevalas al horno a una temperatura baja y espera a que se empiecen a deshidratar.
Galletas light con sabores cítricos
Ingredientes (4 porciones):
- 1 1/2 de harina integral
- 1/2 taza de azúcar morena.
- 2 cucharaditas de polvo para hornear.
- Una pizca de sal.
- 1/2 taza de margarina baja en grasa.
- 1 Cucharadita de ralladura de limón.
- 1/2 taza de jugo de naranja.
Preparación:
En un recipiente mezclamos la harina con polvo para hornear, azúcar, margarina y la ralladura de limón. A esto le añadimos el jugo de naranja y mezclamos hasta formar una masa húmeda, formamos bolitas aplastadas y llevamos al horno precalentado a 170 °C y horneamos por 20 minutos.
Galletas dietéticas con frutos del bosque
De las recetas de galletas dietéticas, esta es la más deliciosa y crujiente. Animate probar un delicioso bizcocho hecho con frutos del bosque.
Ingredientes(6 porciones):
- 100 gramos de banano macerado.
- 50 gramos de frutas del bosque deshidratadas.
- 70 gramos de avellanas molidas.
- 1 cucharada de harina de soja.
- 90 gramos de harina de trigo integral.
- 3 cucharadas de aceite de girasol.
- Azúcar moreno sal y agua.
- Esencia de vainilla
Preparación:
Se debe dejar las frutas deshidratas en remojo por alrededor de una hora. Aparte vierte la cucharada de harina de soja en un recipiente, agrégale dos cucharadas de agua y desata la mezcla con ayuda de un tenedor, luego añade las tres cucharadas de aceite, esencia de vainilla y banano. Después de que logres incorporar muy bien estos ingredientes, añádele la harina integral, azúcar, sal agua y las frutas que habías dejado en remojo. Revuelve muy bien para que todo se compacte. Arma tus galletas y colócalas en una bandeja engrasada, llévalas al horno precalentado a 180 °C y hornea por 15 minutos.
¡No olvides compartir con tus amigos, estas deliciosas recetas de galletas dietéticas!
