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¡Consume fibra con este delicioso pudding de chía!

pudding de chía

Consumir semillas de chía está muy de moda, se habla mucho de sus beneficios. Su nombre es de origen maya y formaba parte de la dieta de civilizaciones como los Mayas, y los Aztecas. Los guerreros Aztecas decían que curaba los problemas de rodilla. Veamos por qué una semilla puede ser tan beneficiosa para nuestra salud.

Esta semilla contiene vitaminas, minerales y ácidos grasos que ayudan a regular el colesterol. Es el alimento ideal para deportistas, y en general. Lo bueno de las semillas es que no cambia el sabor de las comidas y es muy saludable.

La Chía contiene:

  • Tres veces más cantidad de antioxidantes en comparación con los arándanos.
  • Cinco veces más cantidad de calcio en comparación con la leche.
  • Tres veces más cantidad de hierro en comparación con la espinaca.
  • Dos veces más cantidad de fibra en comparación con la avena.
  • Dos veces la cantidad de proteína en comparación con las verduras.
  • Dos veces la cantidad de potasio en comparación con el plátano.
  • Más ácidos grasos omega 3  en comparación con el salmón.

pudding de chía

Esta semilla aparte de los beneficios que mencionamos anteriormente, también te sirve por ejemplo para mantenerte hidratado por que ella absorbe entre diez y veinte veces su peso en agua, te ayuda a controlar los antojos por  su cantidad de fibra, siendo un alimento ideal para las personas que están iniciando un régimen alimenticio para adelgazar. Los batidos de chía post entrenamiento han venido reemplazando a los tradicionales por el contenido de proteínas, es depurativa y alivia la inflamación de las articulaciones.

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Para preparar la chía existen dos maneras: Hidratarla en las bebidas que vamos a usar para mezclarla o añadirla en seco en masas y vinagretas. Yo siempre prefiero hidratarla en mis preparaciones.

Ingredientes para el pudding de chía (dos personas)

  • Un vaso de yogurt natural o cualquier otro sabor que te guste.
  • Tres cucharadas de avena hidratada en un poco de agua durante 30 minutos.
  • Una taza de leche descremada.
  • Seis cucharadas de chía.
  • Un plátano.
  • Una pizca de canela en polvo.
  • Una cucharadita de miel (opcional, si no te basta con el dulce de el banano).
  • Una manzana cortada en tacos para la decoración.

Preparación (aproximadamente 12 minutos)

Lo primero que debes hacer, es poner en la licuadora el yogurt, la leche, el plátano, la canela en polvo y la miel, si decidiste agregar más dulce.

Ya con los ingredientes mezclados, vertemos la mezcla en un vaso, después le añadimos las semillas y la avena, mezclamos y esperamos alrededor de diez minutos mientras las semillas van formando como una especie de gelatina, así lo hago yo, otras personas prefieren dejar la chía hidratada con antelación, tu eliges la opción que prefieras según el tiempo del que dispongas.

Para terminar el emplatado, decoramos con trozos de manzana y listo, ya puedes saborear este delicioso pudding con todos los beneficios de la chiía que mencioné anteriormente.

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Referencias

¡Consume fibra con este delicioso pudding de chía!
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