Si eres un fanático de la comida sana estas recetas de postres para veganos te encantarán. Si aún no te has decantado por la comida vegana seguramente estos bizcochos te harán cambiar de opinión, pues son deliciosos y a la vez cuidan de tu salud y peso. De modo que si estás buscando postres saludables para evitar subir de peso y adelgazar, has llegado al lugar correcto.
Las mejores recetas de postres para veganos
Tiramisú
Este es el más tradicional de los postres y ahora lo puedes probar en la versión de bizcochos saludables.
Ingredientes para el bizcocho
- 300 gramos de harina de trigo.
- 125 gramos de harina de maíz.
- 1 sobre de levadura.
- 100 gramos de azúcar o fructosa.
- 2 plátanos maduros.
- 1 taza de aceite de girasol.
- 2 1/2 tazas de leche de soja
Ingredientes para el tiramisú
Un vaso de café, trozos de chocolate puro, 1/2 copa de coñac, nata de soja y cacao en polvo.
Preparación del bizcocho
Empieza mezclando en un bowl las harinas con la levadura. En otro recipiente mezcla la fruta con la leche de soja el aceite y el azúcar, luego añade esta mezcla a las harinas y revuelve todo muy bien. Distribuye la mezcla en un molde engrasado y precalienta el horno a unos 220 °C por diez minutos, introduce el molde y hornea a 180 °C hasta que el bizcocho suba.
Una vez que el bizcocho se encuentre reposado lo debes partir a la mitad, baña la parte inferior con la mezcla del café y el coñac. Después de que este bien empapada cúbrela con la nata de soja y ubica la otra parte del bizcocho encima. Finaliza bañando la última parte del bizcocho con el coñac y decórala con trozos de chocolate.
Sirve este delicioso tiramisú frío.
Tarta de matcha
Ingredientes para el bizcocho
- 3 cucharadas de harina de garbanzo.
- 200 ml de agua caliente.
- 1/2 taza de azúcar moreno.
- 3 cucharadas de aceite de canola.
- 25 gramos de maicena.
- 2 cucharadas de matcha en polvo.
Preparación
Empieza tamizando la harina de garbanzo, añádele agua caliente y desata los grumos, después de esto agrégale el aceite y el azúcar. En otro recipiente mezcla la matcha con la maicena y agrégala a la mezcla anterior, vierte esta preparación en un molde y llévala al horno durante 15 minutos a 175 °C
Para el relleno del bizcocho se utilizará una taza de anacardos remojados, una taza de leche de soja, 100 gramos de aceite de coco, una cucharada de azúcar pulverizada y una cucharadita de agar agar en polvo.
Para preparar el relleno, primero debes poner los anacardos junto con la leche en una procesadora y formar un puré. En un recipiente aparte funde el aceite de coco y agrega la mezcla de los anacardos junto con el azúcar, por último, agrega el agar agar y lleva a ebullición por tres minutos. Después de esto pasa la preparación por la procesadora para darle un poco más de elasticidad.
Para empezar armar tu pastel empieza a montarlo por capas, la forma en que se hace es cortando el bizcocho longitudinalmente en cuatro, en cada capa monta el relleno y ve cubriendo con las tapas del bizcocho. Si te sobra relleno puedes utilizarlo para cubrir la parte exterior del pastel.
Bizcocho de limón con relleno de frambuesa
Ingredientes
- 2 tazas de harina integral.
- 3 cucharaditas de polvo para hornear.
- Sal.
- 1/2 taza de margarina de soja.
- 1 taza de azúcar moreno.
- 1 taza de tofu cremoso.
- Ralladura de limón.
- 1 taza de leche de soja.
- 1 taza de mermelada casera de frambuesas para el relleno
Preparación
Mezcla el polvo para hornear con harina azúcar y margarina. En otro recipiente revuelve la leche de soja con el tofu cremoso y la ralladura de limón. Después junta estas dos preparaciones revolviendo muy bien hasta formar una masa homogénea, introduce esta mezcla dentro de un molde y hornea a 180 °C por 35 minutos. Después de que esté listo el bizcocho pártelo a la mitad y coloca el relleno de frambuesas en el centro. Puedes decorar tu torta con un poco de relleno encima adornado con frambuesas.
Pastel de zanahoria
Ingredientes
- 215 gramos de zanahoria rallada.
- 100 gramos de azúcar moreno.
- 1 taza de harina integral.
- Medio sobre de levadura.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Aceite de oliva, nuez moscada, uvas pasas y canela.
- Jugo de naranja.
Preparación
Mezcla todos los ingredientes secos en un bowl, luego añade el aceite de oliva con el jugo de naranja. Mezcla todo muy bien y colócalo en un molde. Precalienta el horno a 180 °C e introduce el molde. Revisa tu pastel después de unos 40 minutos.
Tarta de arándanos
Ingredientes
- 1 taza de avena.
- 1 taza de harina integral.
- 1/2 tazar de azúcar moreno.
- 3 cucharadas de polvo para hornear.
- Media cucharada de canela y jengibre molidos.
- Media taza de puré de plátano.
- 1 taza de arándanos.
- Jugo de limón y extracto de vainilla.
- 1/2 taza de agua.
Preparación
En un bowl mezcla todos los ingredientes secos con la mitad de los arándanos. Coloca en la licuadora el resto de los arándanos con el jugo de limón el agua y el extracto de vainilla. Adiciona esto a los ingredientes secos, revuelve hasta formar una masa compacta y por último, añade el puré de plátanos y sigue revolviendo. Lleva al horno por 40 minutos a 180 °C
Bizcochos saludables con calabaza
Ingredientes
- 250 gramos de calabaza cruda rallada.
- 4 cucharadas de harina de lino disueltas en agua.
- 100 gramos de avellanas trituradas.
- 30 gramos de polvo para hornear.
- 8 cucharadas de miel de agave.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 100 gramos de harina de avena.
- 100 gramos de harina integral.
Preparación
Mezcla en un bowl todos los ingredientes con excepción de las harinas. En otro recipiente tamiza las harinas y revuelvelas con la mezcla anterior, vierte la preparación en un molde y lleva al horno por 25 minutos a 200 °C
¡Qué esperas para probar estas recetas de bizcochos saludables! te invitamos a que compartas el artículo
Referencias
- Bizcochos veganos perfectos Extraído el 21/02/2017
