Recetas al vapor fáciles de hacer para cuando estás a dieta

Uno de los métodos culinarios más interesantes que existen es el de la cocina al vapor. Las recetas al vapor no sólo ofrecen un sabor único, sino que también destacan por ofrecer alimentos más saludables en comparación a si se utilizaran otros métodos de cocción.

Además, no siempre tiene que ser difícil hacer recetas al vapor. Existen algunas recetas que son tan fáciles de hacer que no sólo podrán ayudarte a comer más saludable, sino que te harán la vida más sencilla si no deseas complicarte demasiado mientras cocinas.

Mejores recetas al vapor fáciles

Nuestra selección de recetas al vapor fáciles es bastante completa. Hay platos para todos los gustos, por lo que no te resultará difícil encontrar una receta lo bastante apetitosa para ti. Además, todas tienen en común que son fáciles de hacer, por lo que no es necesario que tengas mucha experiencia culinaria para prepararlas. De hecho, ni siquiera necesitarás mucho tiempo para hacerlas.

Salmón al vapor con espinacas y salsa de mostaza

Esta es una de las recetas al vapor que es ideal para los amantes del salmón e incluso es común comerlo durante cualquier época del año. Generalmente, se sirve como primer plato en los comensales. Para prepararlo necesitas estos ingredientes:

Ingredientes

• Una cebolla.
• 250 mililitros de nata líquida.
• Dos cucharadas de mostaza en grano.
• Aceite de oliva.
• Un vasito de vino blanco.
• Dos dientes de ajo.
• Cuatro lomos de salmón.
• Zumo de limón.
• Sal y pimienta al gusto.
• 250 gramos de espinacas.

Preparación

Para preparar esta receta empezamos por colocar el aceite de oliva en un sartén y dorar los ajos. Posteriormente, agregamos las espinacas y las dejamos durante cinco minutos, salteándolas esporádicamente. Agregamos la sal y reservamos.

Después, se coloca una olla con rejilla para vapor con agua o una vaporera al fuego. Colocamos el salmón y lo rociamos con el aceite de oliva y zumo de limón. Dejamos que se cocine durante cinco minutos al vapor.

Sólo queda hacer la salsa de mostaza. Para ello, se pica la cebolla en trozos finos y se rehoga en aceite de oliva. Se agrega la mostaza en grano junto al vino blanco y se espera a que éste último se evapore. Seguidamente, se agrega la nata, se deja reducir un poco y después se tritura. Se añade a la mezcla sal al gusto. Finalmente, se sirve el salmón junto a las espinacas sobre la mostaza.

Hortalizas al vapor con vinagreta de piñones y tomate

Esta receta al vapor aprovecha muy bien el sabor de las verduras y legumbres al vapor, por lo que es ideal para vegetarianos. Se suele servir como primer plato y es ideal para preparar cualquier día del año.

Ingredientes

• Dos patatas.
• Dos zanahorias.
• Un calabacín.
• Cincuenta gramos de piñones.
• Una cebolleta.
• Cuatro tomates secos.
• Aceite de oliva.
• Cien gramos de coliflor y de brócoli.
• Sal.
• Vinagre de Módena.

Preparación

Primeramente, se deben preparar las verduras. Para esto se pelan las patatas y se cortan en rodajas junto a las zanahorias y el calabacín. Éste último no debe pelarse. La cebolleta debe trocearse y el brócoli y la coliflor deben separarse en ramilletes. Al terminar se colocan todas las verduras en la vaporera.

Se prosigue la receta al vapor con la vinagreta. Para esto se deben juntar los tomates secos, previamente hidratados con agua tibia, con los piñones. Se aliñan con el vinagre, la sal y el aceite de oliva. Finalmente, se rocían las verduras con la vinagreta y se sirve.

Lomos de caballa al vapor con crema de manzana

Este es otro plato común, el cual resulta ideal para los amantes del pescado y la marisquería en general. Combina de forma sinérgica el sabor de la crema de manzana con el de la caballa y prepararlo es tan fácil que te encantará convertirlo en uno de tus platos regulares. A continuación, se muestra la lista de ingredientes:

Ingredientes

• Una pizca de cebollino fresco.
• Una pizca de sal.
• Zumo de limón.
• Una pizca de azúcar moreno.
• Cuatro caballas.
• Ralladura de naranja.
• Nuez de mantequilla.
• Media cucharada de canela en polvo.
• Dos manzanas reineta.

Preparación

Se comienza retirando los corazones de las manzanas previamente peladas y colocándolas en el horno a 150 grados durante treinta minutos. Cuando transcurra dicho tiempo, se deben trocear las manzanas y triturarlas a la vez que se les añade la pizca de sal, nuez de mantequilla, canela, zumo de limón, azúcar, ralladura de naranja y agua. Se debe mezclar todo hasta que se obtenga una crema de textura fina y aspecto homogéneo.

Seguidamente, se deben limpiar las caballas y retirar sus lomos. Se recomienda solicitarle al pescadero que haga esto para ahorrarse el trabajo. Los lomos se colocan en el cesto de una vaporera y después se tapa y se cocina hasta que estén jugosos. Esto se consigue en menos de cinco minutos.

Finalmente, se sirve en un plato la crema junto a los lomos de caballa y se espolvorea todo con el cebollino fresco.

Brócoli y almejas, una de las recetas al vapor más sencillas y ricas

Los amantes de las almejas no pueden perderse esta deliciosa receta, la cual es perfecta para satisfacer hasta a los paladares más exigentes. Para prepararla se necesita lo siguiente:

Ingredientes

• Perejil.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• Dos dientes de ajo.
• Un kilogramo de almejas.
• Quinientos gramos de brócoli.
• Medio vaso de vino blanco.

Preparación

Primeramente, se lavan las almejas para eliminar por completo cualquier rastro de arena. Se recomienda cambiar reiteradas veces el agua para lograrlo. Después, se coloca el aceite de oliva, el perejil picado, los ajos y el vino blanco en una olla. Se añaden las almejas previamente lavadas y se tapa la olla. Se debe dejar cocinar todo hasta que se abran las almejas.

Seguidamente, debemos lavar el brécol y trocearlo en ramilletes. Colocamos tres dedos de agua en la cazuela de una vaporera y encima de ésta el cesto con agujeros donde colocaremos el brócoli. Se tapa y se deja durante diez minutos después de que empiece a hervir el agua, asegurándose de que esté bien hecho al final. Cuando esté preparado, lo mezclamos con las almejas y agregamos la sal.

Dorada al vapor con verduras y hierbas provenzales

Por último, mencionamos una receta al vapor que explota muy bien el sabor de la dorada al aprovechar las hierbas provenzales. Los ingredientes de esta receta son los siguientes:

Ingredientes

• Una dorada.
• Una cebolla.
• Un tomate.
• Agua.
• Un calabacín.
• Un limón.
• Hierbas provenzales.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva.
• Mejorana, albahaca, romero, orégano, laurel y estragón.

Preparación

Para empezar, si no has pedido al pescadero que limpie las vísceras de la dorada, límpialas tú. Después, frota la dorada con todas las hierbas aromáticas mencionadas en la lista de ingredientes y salpimienta al gusto. Deja la dorada reservada.

Coloca un poco de agua en la vaporera. En el cestillo para el vapor coloca una cama de cebolla cortada en estilo juliana. Agrega también rodajas de calabacín y tomate. Seguidamente, rocía las lonchas de dorada con aceite de oliva y limón y agrégalas en el cestillo.

Cierra la olla o vaporera y deja que se prepare hasta que notes que el pescado posee un aspecto jugoso. Cuando esté listo, sírvelo y decora el plato con ramas de hierbas provenzales y verduras. ¡Y listo! Habrás culminado otra receta al vapor saludable, fácil de preparar y deliciosa.

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