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Guarniciones y ensaladas saludables para acompañar la cena de navidad

cena navideña

La mejor forma de evitar subir de peso durante el mes de diciembre es elegir alimentos sanos y nutritivos, haz a un ladito los postres navideños cargados de azúcar y dale la bienvenida a las ensaladas saludables para acompañar la cena de navidad y año nuevo. Para que empieces a planificar desde ya el menú para las fiestas en familia, te hemos traído unas preparaciones a base de ensaladas y unas deliciosas guarniciones bajas en calorías.

Ensaladas saludables y variadas para acompañar la cena navideña

Las ensaladas son opciones muy saludables para acompañar la cena de navidad y año nuevo, pero no hay que abusar de los aderezos, así no te pierdes de los beneficios de consumir ensaladas. Si quieres sorprender a tu familia con platos saludables prepara estas opciones sencillas, so fáciles de hacer y no te tomaran mucho tiempo.

Ensalada capresse caribeña

ensalada saludable capresse

Ingredientes

  • 4 hojas de lechuga romana
  • 10 tomates cherry.
  • 250 gramos de queso mozzarella.
  • 1 aguacate o palta.
  • Una copita de vinagre balsámico.
  •  Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Lava las hojas de lechuga en abundante agua y empieza a cortarlas en tiritas muy finas. Lava también los tomates cherry y pártelos por la mitad. Corta el aguacate en rebanadas, y el queso mozzarella en cuadritos, para finalizar revuelve todos los ingredientes en un recipiente y adiciona el vinagre balsámico con un poco de sal y pimienta.

Ensalada griega

ensalada griega

Ingredientes

  • 4 tomates frescos y maduros.
  • 1 pepino.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolla morada.
  • 8 aceitunas negras.
  • 250 gramos de queso feta.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y orégano al gusto.

Preparación

Lava los tomates y el pepino, córtalos en dados no muy pequeños. Aparte corta el pimiento y la cebolla en julianas y mezclalos con el pepino y el tomate. Corta el queso feta y lo añádelo a la mezcla anterior, por último agrega las aceitunas negras. Revuelve muy bien todos los ingredientes y adiciona un chorrito de aceite de oliva. Finaliza espolvoreando orégano y sal.

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Ensalada de rábanos y naranjas

Ensaladas saludables como estas son las que debes consumir más a menudo, una deliciosa mezcla entre picante y ácido con un toque de vitamina C.

Ingredientes

  • Un puñadito de rúcula.
  • 1 cebolla morada.
  • Un puñadito de brotes de lechuga.
  • 3 rábanos rojos.
  • 3 naranjas.
  • Semillas de girasol.
  • Aceite de oliva.

Preparación

Exprime el zumo de una naranja en un recipiente y agrégale el aceite de oliva, luego reserva la mezcla aparte, pela el resto de las naranjas y saca con cuidado la pulpa en gajos. Lava los rábanos y la cebolla y los córtalos en láminas muy delgadas. Empieza armar la ensalada, formando una cama con los brotes de lechuga y rúcula, añádele los gajos de naranja con las láminas de rábano y cebolla. Ya para finalizar agrega encima las semillas de girasol y baña la ensalada con la mezcla del jugo de naranja y aceite de oliva.

Ensalada de col lombarda con manzana

Ingredientes

  • 1/2 col lombarda.
  • 1 cebolla.
  • 1/2 diente de ajo.
  • 1 manzana.
  • 1 cucharada sopera sopera de vinagre.
  • Piñones al gusto.
  • 1/2 vaso de agua.
  • Aceite de oliva y sal al gusto.

Preparación

Pela y corta en julianas los ajos y las cebollas. Coloca un poco de aceite de oliva en una sarten y saltea el ajo y la cebolla, corta la col en tiras y añádeselos a la sarten, luego se agrega las manzanas peladas y cortadas en cubos. Mezcla todos los ingredientes muy bien y vierte el vinagre, deja cocinar hasta que este se evapore. Por último adiciona un poco de agua y deja cocinar por unos minutos.

Cuida tu alimentación en estas fiestas de fin de año, llena la mayor parte de tu plato con ensaladas saludables para evitar comer de más.

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Prueba estas deliciosas guarniciones

Papas rellenas con ensalada griega

Ingredientes

  • 4 papas.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 pizca de pimienta negra molida.
  • 1/2 pepino cortado en cubos.
  • 1/4 de cebolla morada cortada en cubos.
  • 1 taza de tomates cherry cortados en cuartos.
  • 1/2 taza de garbanzos cocidos.
  • 6 aceitunas negras cortadas en cuartos.
  • 1/2 taza de queso cabra desmigado.
  • Aceite de oliva.

Preparación

Coloca las papas sobre un pedazo de papel aluminio, espolvorea sal pimienta y agrega sobre ellas un chorrito de aceite de oliva, cúbrelas con el papel aluminio y llévalas al horno a 180 °c por 15 minutos.

Aparte, en un tazón mezcla los ingredientes para la ensalada (pepino, tomates, cebolla, garbanzos y aceitunas) agrega el aceite de oliva sal pimienta y el queso de cabra. Abre las papas aún calientes y rellenalas con esta ensalada.

Aguacates rellenos de langostino y palitos de cangrejo

aguacates rellenos

Ingredientes

  • 3 aguacates.
  • 1/2 libra de langostinos.
  • 1/2 libra de palitos de cangrejo (surimi)
  • Mayonesa baja en grasa.
  • Cebolla picada.
  • Tomate picado.

Preparación

Parte los aguacates a la mitad, extrae la pulpa y pícala. Aparte, debes pelar y se cortar los langostinos, lo mismo se harás con los palitos de cangrejo. Mezcla todo con la mayonesa el aguacate picado la cebolla y tomate. Utiliza esta mezcla como relleno para la piel del aguacate.

Las ensaladas saludables siempre serán el acompañamiento perfecto para cualquier clase de comida, consúmelas más a menudo y notarás como mejora tu salud y peso.

¡No olvides compartirle estas recetas a tus amigos!

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