Recetas

¡Pancake de frutos rojos, delicioso!

El desayuno es el primer alimento que tomamos al inicar el dia, es por eso que es el más importante, porque nos proporciona una gran cantidad de energía, que el cuerpo necesita para trabajar el resto del día, por eso no es saludable que te lo saltes, además cuando desayunas bien no sientes la necesidad de estar picoteando todo el dia. Hoy les quiero compartir, una receta ideal para el desayuno, un delicioso pancakes de frutos rojos, si te gusta hacer deporte este plato te conviene, te aporta mucha energía para iniciar tu rutina.

Ingredientes para los pancakes (2 personas):

Para preparar la masa de pancakes:

  • una taza de leche descremada
  • media taza de yogur natural
  • dos huevos
  • un octavo de cucharadita de esencia de vainilla
  • una taza de harina de avena molida
  • dos cucharadas de azúcar morena
  • dos cucharaditas de mantequilla derretida
  • tres cuartos de bicarbonato de sodio

Para la salsa de uva Isabella

  • media libra de uvas Isabela (la uva Isabella en su gran mayoría, la encontramos en bandeja)
  • media taza de azúcar morena
  • el jugo de medio limón
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Para la decoración

  • cuatro fresas
  • ocho moras
  • dos naranjas tangelo, esta se pela y se corta en cuadritos la pulpa
  • una naranja valenciana cortada en rodajas muy delgadas
  • dos pizcas de azúcar pulverizada
  • arándanos

Frutos rojos

Preparación:

Masa de pancakes

Mezclamos todos los ingredientes, con ayuda de la licuadora o la batidora, colocamos la sartén que debe ser de teflón, a fuego medio para que no se caliente demasiado, con ayuda de un cucharón sopero, divida la mezcla en cuatro porciones, así los puedes ir haciendo por tandas, le das la vuelta a los pancakes cuando estén doraditos por un lado cuidando de no quemarlos, para que se conserven calientes los puedes dejar en el horno, mientras terminas con el resto de la preparación

Salsa de uva

Lavamos muy bien las uvas, luego las llevamos a cocinar en un recipiente con el azúcar y el jugo de limón por diez minutos, esta cocción se realiza a fuego medio, al terminar pasamos la mezcla por un colador, ejerciendo presión sobre las partes más gruesas, de este modo se extraerá más pulpa

Naranja seca

Las rodajas delgadas que seccionamos se colocan sobre una lata para hornear. Se espolvorea el azúcar pulverizada y la llevamos al horno por diez minutos a 180ºC, revisando que no se vayan a quemar

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Emplatado

Servimos el pancake en un plato, le untamos un poco de salsa de uvas, montamos sobre este nuestro segundo pancake, decoramos con las fresas cortadas en láminas, moras, los trozos de pulpa de naranja, los arándanos y las rodajas de naranja que habíamos caramelizado en el horno. Si queremos podemos espolvorear algo de azúcar pulverizada para que se vea más llamativa

Ya están listos tus pancakes de frutos rojos, los puedes acompañar con un vaso de leche,o tu bebida favorita. Esta receta es solo una de las muchas formas, de preparar un delicioso pancake.

¡Anímate a prepararla!

¡Pancake de frutos rojos, delicioso!
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