Nutrición

Los 5 quesos más saludables que puedes comer e incluir en tu dieta

quesos más saludables

Hay algunos alimentos que prácticamente todos los médicos y dietistas consideran poco saludables, como las patatas fritas. Pero otros alimentos se encuentran en una zona más gris, como el arroz, la soja y el queso. ¿Es posible vivir tu vida más saludable sin dejar de consumir estos alimentos? El queso es un alimento que puede incluirse perfectamente en una dieta saludable, pero no todos los quesos son iguales cuando se trata de su valor nutricional. Sigue leyendo para descubrir los 5 quesos más saludables que puedes comer en tu dieta.

Quesos más saludables que puedes incluir en tu dieta

Mozzarella

Mozzarella

El queso Mozzarella es blanco, suave y con un alto contenido de humedad. Se creó en Italia y, generalmente, está hecho de leche de búfala italiana o leche de vaca. Este es uno de los quesos más saludables que puedes comer pues es bajo en sodio y calorías. Unos 28 gramos de este queso contiene: Una onza (28 gramos) de mozzarella de grasa completa contiene:

  • Calorías: 85
  • Proteínas: 6 gramos
  • Grasas: 6 gramos
  • Carbohidratos: 1 gramo
  • Sodio: 176 mg – 7% de la ingesta diaria de referencia
  • Calcio: el 14% de la ingesta diaria de referencia

El queso Mozzarella también contiene bacterias que actúan como probióticos, incluidas las cepas de Lactobacillus casei y Lactobacillus fermentum. Tanto los estudios en animales como en humanos muestran que estos probióticos pueden mejorar la salud intestinal, promover la inmunidad y combatir la inflamación en su cuerpo.

Un estudio realizado a 1072 adultos descubrió que tomar 200 ml por día de lácteos fermentados que contienen Lactobacillus fermentum durante 3 meses redujo significativamente la duración de las infecciones respiratorias, en comparación con las personas que no consumieron estos lácteos. Por lo tanto, los productos lácteos como la mozzarella que contienen este probiótico pueden fortalecer tu sistema inmunológico y ayudar a combatir las infecciones.

La Mozzarella sabe deliciosa en la ensalada Caprese, hecha con tomates frescos, albahaca y vinagre balsámico, y también se puede agregar a otras muchas recetas.

Queso azul

Queso azul

El queso azul se elabora con leche de vaca, cabra u oveja que se ha curado con cultivos del moho Penicillium. Es típicamente blanco con manchas azules o grises. El molde utilizado para crear el queso azul le da un olor distintivo y un sabor intenso y fuerte.

Este es un de los quesos más saludables y nutritivos que puedes incluir en tu dieta, pues tiene más calcio que la mayoría de los otros quesos. Unos 28 gramos de queso azul de leche entera contiene:

  • Calorías: 100
  • Proteína: 6 gramos
  • Grasa: 8 gramos
  • Carbohidratos: 1 gramo
  • Sodio: 380 mg – 16% de la ingesta diaria de referencia.
  • Calcio : 33% de la ingesta diaria de referencia

Dado que el queso azul tiene un alto contenido de calcio, un nutriente necesario para la óptima salud de los huesos, incluirlo en tu dieta ayuda a prevenir muchos problemas de salud. De hecho, la ingesta adecuada de calcio está vinculada a un riesgo reducido de osteoporosis, lo que hace que los huesos se vuelvan débiles y quebradizos.

El queso azul es perfecto para las hamburguesas, pizzas y ensaladas junto a otros ingredientes como espinacas, nueces y manzanas o peras.

Queso Feta

Queso feta

El queso feta es un queso blanco suave, salado, originario de Grecia. Por lo general se elabora con leche de oveja o de cabra. La leche de oveja le da al queso feta un sabor fuerte y ácido, mientras que el queso feta de cabra es más suave. Dado que el queso feta se envasa en salmuera para conservar la frescura, tiene un alto contenido de sodio. Sin embargo, es típicamente más bajo en calorías que la mayoría de los otros quesos. Unos 28 gramos de queso feta completo en grasa proporciona:

  • Calorías: 80
  • Proteína: 6 gramos
  • Grasa: 5 gramos
  • Carbs: 1 gramo
  • Sodio: 370 mg – 16% de la ingesta diaria de referencia.
  • Calcio: el 10% de la ingesta diaria de referencia.

Como todos los productos lácteos completos, proporciona ácido linoleico conjugado (CLA), que se asocia con una reducción de la grasa corporal y una mejor composición nutricional.

Requesón

Requesón

El queso cottage, más conocido como requesón, es un queso blanco y suave hecho de la cuajada de la leche de vaca. Se cree que se originó en los Estados Unidos.

El requesón es mucho más alto en proteínas que otros quesos. Una porción de 110 gramos de queso cottage con toda la grasa, proporciona:

  • Calorías: 120
  • Proteína: 12 gramos
  • Grasa: 7 gramos
  • Carbohidratos: 3 gramos
  • Sodio: 500 mg – 21 % de RDI
  • Calcio: 10% de RDI

Dado que el requesón es rico en proteínas pero bajo en calorías, se recomienda con frecuencia para bajar de peso. Varios estudios indican que comer alimentos ricos en proteínas como el requesón puede aumentar la sensación de saciedad y ayudar a disminuir la ingesta total de calorías, lo que a su vez puede conducir a la pérdida de peso.

Ricotta

queso ricotta

El queso ricota es italiano y está elaborado con las partes acuosas que quedan de la elaboración de otros quesos de vaca, cabra, oveja o búfala. La ricota tiene una textura cremosa y se describe, a menudo, como una versión más ligera del queso cottage.

Una porción de 124 gramos de ricotta de leche entera contiene:

  • Calorías: 180
  • Proteína: 12 gramos
  • Grasa: 12 gramos
  • Carbocados: 8 gramos
  • Sodio: 300 mg – 13% de la ingesta diaria recomendada
  • Calcio: 20% de la ingesta diaria recomendada

La proteína del queso ricotta proviene principalmente del suero de leche, y contiene todos los aminoácidos esenciales que los humanos necesitan. La proteína se absorbe fácilmente y puede promover el crecimiento muscular, ayudar a disminuir la presión arterial y reducir los niveles altos de colesterol.

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1 Comentario

1 Comentario

  1. c

    4 abril, 2019 at 14:39

    cualquier qeso de min 20€-kg
    sin glutamato patata polimeros=melamina=disruptor endocrino
    ni sal pa ocultarlo todo lo anterior
    ¿ quien `puede pagarlo cn sueldos basuras y tajo precario ?
    quien gana ? = ls multinacionales
    quien lo hace ? poca gente

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