Nutrición

Glifosato: qué es, qué alimentos lo contienen y su peligro para nuestra salud

El glifosato es un herbicida

Durante años, ha habido numerosas denuncias y alertas referentes a la alta toxicidad del glifosato. Este tóxico se ha encontrado en alimentos y en productos de higiene a pesar de que hasta los medios de comunicación han avisado de que es un químico cancerígeno. Pero ¿qué es realmente el glifosato? ¿Realmente algunos productos lo contienen a pesar de su alta toxicidad?

¿Qué es el glifosato?

El glifosato es un herbicida que se creó en 1970 por Monsanto, una multinacional estadounidense productora de agroquímicos y biotecnología destinados a la agricultura. Fue en este año cuando empezó a desarrollar cultivos modificados genéticamente (OGM) diseñados para soportar altas dosis de herbicidas. Este en concreto se utiliza para eliminar plantas que alteran los ecosistemas, aunque en muchos casos se emplea para impedir directamente el crecimiento de malas hierbas.

También es muy común utilizarlo en alguna de las etapas de la siembra, en el secado de algunas plantas, el mantenimiento de jardines o, incluso, la pulverización de las aceras en las ciudades.

El glifosato es perjudicial para la salud

¿Qué alimentos pueden contener este herbicida?

Es muy difícil saber qué productos están genéticamente modificados y qué marcas están utilizando glifosato en sus producciones debido a la falta de etiquetado y la claridad en la descripción de los componentes. Sin embargo, se publicó una lista con los productos que lo contenían. Obviamente se comprobó a través de varias pruebas:

  • Cheerios (Originales)
  • Cheerios (Honey Nut)
  • Wheaties
  • Trix
  • Annie’s Gluten Free Bunny Cookies Cocoa & Vanilla
  • Kellog’s Corn Flakes
  • Kellog’s Raisin Bran
  • Kashi Organic Promise
  • Kellog’s Special K
  • Kellog’s Frosted Flakes
  • Cheez-It Original
  • Cheez-It Whole Grain
  • Kashi Soft Bake Cookies, Oatmeal, Dark Chocolate
  • Ritz Crackers
  • Triscuit Crackers
  • Oreo
  • Stacy’s Simply Naked Pita Chips (Frito-Lay)
  • Lay’s: Kettle Cooked Original
  • Doritos: Cool Ranch
  • Fritos (Original) (100% Whole Grain)
  • Goldfish crackers
  • Little Debbie Oatmeal Cream Pies
  • Oatmeal Cookies Gluten Free
  • 365 Organic Golden Round Crackers
  • Back to Nature Crispy Cheddar Crackers
  • Nature’s Path Organic Honey Almond Granola
  • Back to Nature Classic Granola
  • Quaker Simply Granola Oats, Honey, Raisins & Almonds
  • Back to Nature Banana Walnut Granola Clusters
  • Nature Valley Granola Protein Oats ‘n Honey
  • KIND Vanilla, Blueberry Clusters with Flax Seeds
  • Giant Instant Oatmeal, Original Flavor
  • Simple Truth Organic Instant Oatmeal, Original
  • Quaker Dinosaur Eggs, Brown Sugar, Instant Oatmeal
  • Great Value Original Instant Oatmeal
  • Umpqua Oats, Maple Pecan
  • Market Pantry Instant Oatmeal, Strawberries & Cream
  • Kashi Heart to Heart Organic Honey Toasted cereal
  • Cheerios Toasted Whole Grain Oat Cereal
  • Lucky Charms
  • Barbara’s Multigrain Spoonfuls, Original, Cereal
  • Kellogg’s Cracklin’ Oat Bran oat cereal
  • 365 Organic Old-Fashioned Rolled Oats
  • Quaker Steel Cut Oats
  • Quaker Old Fashioned Oats
  • Bob’s Red Mill Steel Cut Oats
  • Nature’s Path Organic Old Fashioned Organic Oats
  • Whole Foods Bulk Bin conventional rolled oats
  • Bob’s Red Mill Organic Old Fashioned Rolled Oats (4 samples tested)
  • Tropicana
  • Minute Maid
  • Stater Bros.
  • Signature Farms
  • Kirkland
  • Helados Ben & Jerry’s
Muchos snacks contienen glifosato

También se encontró este herbicida en cultivos de:

  • Soya / Soja
  • Germen de Soya / Soja
  • Semilla de algodón
  • Grano de maíz
  • Sorgo
  • Cebada y hierbas tipo pastos

¿Qué problemas de salud puede provocar?

Hay quienes afirman que el glifosato si se utiliza de forma controlada no tiene efectos negativos en el medio ambiente y que no es perjudicial para la salud de animales y personas. Sin embargo, la OMS aseguró que hay pruebas que indican lo contrario y que puede provocar cáncer tanto en animales como en personas. También un informe de Greenpeace advierte que los productos que contienen glifosato pueden provocar, además de cáncer, problemas reproductivos y neurológicos. Y, a través de estudios científicos, demostraron que tiene una alta capacidad para causar daño mitocondrial, necrosis, alteraciones endocrinas y muerte celular en células embrionarios y placentarias.

A todo esto habría que añadir también el impacto negativo sobre el medio ambiente porque podría contaminar aguas superficiales y subterráneas, lo que podría dañar la vida silvestre y acabar con el agua potable.

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